怎样炸辣椒油

炒辣椒油需要将干辣椒磨成辣椒粉，在辣椒粉中加入盐、鸡精等调味料，锅中放入花生油或菜籽油，油冒烟后关火，将热油倒入辣椒粉中，冷却后，放入玻璃瓶中。适量食用辣椒油可以促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，有利于食物的消化。辣椒油中的维生素C可以降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。

炒辣椒油的步骤是：

1、干辣椒洗净，自然晾干。用料理机把辣椒粉磨碎。锅内放花生油，油中低温放入花椒粒和姜片，炒出香味。

2、然后继续加热，直到油开始微微冒烟，然后关火。

3、将白芝麻和三分之一的花椒粉放入碗中搅拌均匀，将三分之一的热油淋在花椒面上。

4.等半分钟，然后将三分之一的辣椒粉放入碗中，再次倒入热油。

5.将最后三分之一的辣椒粉放入碗中，倒入热油，待辣椒油冷却后即可装瓶。