扇贝怎么洗清洗扇贝的方法

1.盆内倒入适量清水，将买来的干贝放入浸泡1-2小时；2、将扇贝捞出冲洗干净，用牙刷刷洗扇贝的贝壳，再用流水冲洗干净；3、用刀柄将扇贝剖开，除去壳肉以外的内脏、泥沙等物；4、用清水反复冲洗，直到手指沾不到沙子为止。

清洗扇贝的方法

扇贝属于软体动物门和扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食用部分的主要营养成分是蛋白质，与鱼、虾相似。是集食、药、食于一体的重要水产食品，广泛分布于世界各海域。干贝棒干制品称“干贝”，是不可多得的海洋珍品。

扇贝的主要食用部分是闭壳肌，即扇贝柱。其肉质细嫩可口，是一种营养价值很高的保健食品。扇贝闭壳肌干制品，俗称干贝，是我国传统的“海中八宝”之一，深受消费者喜爱。一般成品率在70%左右。冷鲜扇贝色泽洁白、颗粒大而饱满、新鲜度高、无碎块或每500克碎块不超过10个为合格产品。

扇贝的可食用部分是白色内收肌、片状红色或白色性腺和裙缘，而黑色消化腺和鳃结构是不可食用的。扇贝的消化腺相当于动物的内脏。里面有排出的废物、毒素、重金属或沉积物。最好在烹饪前将它们去除，以免污染其他可食用部分。